食品安全快速诊断套装 AK00061

用于研究用于酒精乙醇

测定乙醇的酶法。该方法采用分光光度法测量加入乙醇脱氢酶（ADH）和醛脱氢酶（AlDH）后反应产生的 NADH。 这种快速、简单的特异性酶法可用于测定酒精和非酒精饮料、面包、乳制品、水果和蔬菜等食品以及化妆品、药品和生物样品中的乙醇含量。 乙醇在自然界中无处不在。它是酒精发酵的最终产物，也是酒精饮料的主要成分（尽管它是无酒精和低酒精饮料的 "不良 "成分）。在果汁等水果产品中出现乙醇，表明用于生产的成分可能已经分解。乙醇的存在也是酵母菌存在的间接指标。许多非食品中也含有大量乙醇，如化妆品和药品。 成分 - 溶液 1（检测缓冲液） - 溶液 2（辅助因子 NAD+） - 悬浮液 3（AlDH 酶） - 悬浮液 4（酶 ADH） - 溶液 5（乙醇标准溶液-5.0 毫克/毫升） 更多信息 运输条件 室温 储存条件 2 °C 至 8 °C 应用 生物燃料、乳制品、发酵、食品、葡萄酒 特点 检测限：0.093 mg/L，范围：12-120 mg/L 0.12-120 毫克/升